Hvis du er interesseret i min Bean-to-Bar chokolade, så skal du trykke her.
Chicken and waffles
Southern Cooking – Det er nogen med dybstegte ting og saftig kylling. Dette er en klassisk ret i de amerikanske sydstater, og min udgave af en chicken and waffles opskrift.
Første gang jeg hørte om chicken and waffles tænkte jeg at det måtte være løgn, det er jo en dessert med en hovedret på, og det er i virkeligheden ikke forkert. En sprød vaffel med ahornsirup på og en saftig kylling i sprød spicy breading. Det er mærkeligt og samtidig guddommeligt.
For at tilføje noget syre til retten serverede den med en salat med masser af tomater, spinat og gulerod med en god hjemmelavet vinaigrette på. Det var en fantastisk kombination.
Der er kun én ting tilbage at sige: Prøv det 😀
Lækkert klassisk fransk bondebrød
Hjemmebagt brød er bare det bedste. På det sidste har jeg sådan haft lyst til en klassisk fransk bondebrød, så jeg kiggede på nettet for at finde et godt et.
Jeg fandt et på AMO’s side som dog havde en fantastisk mængde gær i, så jeg valgt at halvere gæren og udvide hævetiden (for at få meget smag) og ændrede også et par andre småting.
Supersprødt kyllingebryst med fritter og hjemmelavet aïoli og bbq sauce
For tiden er en af mine yndlingsrestauranter i København FedteGreven, og de har en fantastisk kylling med honingsmør som de har fortalt mig er lavet med knuste nachochips, så det tænkte jeg at jeg straks måtte stjæle og lave. Min er dog med kyllingebryst og BBQ sauce, lidt kreativitet skal der jo være 🙂 Det er måske ikke så sundt, men det er mad for sjælen 🙂
De fleste af tingene kan laves dagen før (eller endda et par), så man bare skal færdiggøre kyllingen og pommes frites.
Jeg håber du synes den er lige så god som jeg synes. Velbekomme.
Klassisk laksebagel
Jeg elsker bagel til frokost. Man får lidt af det hele: brød, grøntsager, kød eller fisk, cremet flødeost. Dette er så nok den mest ikoniske bagel overhovedet: laksebagel, som taget ud af New York City.
Selvom vi kender bagelen fra New York, stammer den dog fra Europa, nærmere Polen, hvor jøderne har spist den siden 1700-tallet. Navnet stammer fra det yiddiske ord beygal som kommer fra tysk dialekt hvor den hedder beugel. Ordet betyder ring eller armbånd.
I virkeligheden kan du komme lige hvad du har lyst til på, men for mig er den mest klassiske bagel med røget laks og flødeost. Her er mit tag på denne klassiske laksebagel. Jeg kan love dig den smager mums.
Man kan bestemt bage en super lækker bagel selv, men her har jeg fokuseret på at det skal gå hurtigt at få lavet frokosten.
Kylling Tetrazzini
Kylling Tetrazzini (eller Pollo alla Tetrazzini) lyder rigtig italiensk, men det er faktisk en Amerikansk Italiensk ret opkladt efter den italiensk operasanger Luisa Tetrazzini.
Det skal nu ikke skille os ad, for retten er virkelig lækker, ligegyldigt hvor den stammer fra.
Denne udgave blivet gratineret i ovnen med masser af kylling, parmesan og lækker sovs.
Hvidløgsfrikadeller med actifrykartofler og ratatouille
I dag står den på en simpel og let hverdagsret, som stadig er super velsmagende.
Frikadellerne er pumpet op med hvidløg og smager godt og saftigt. Actifrykartofler er en nem måde at lave superlækre ovnkartofler. Hvis du ikke har en actifrymaskine kan du selvfølgelig stadig lave dem i ovnen.
Ratatouille er super lækkert tilbehør, vi spiser det rigtigt meget herhjemme. Det der lille plop af en varm krydret cherrytomat i munden er bare MUMS 😀
Jeg håber det smager dig så godt som det gjorde os.
Macaroni and cheese
Macaroni and cheese er en amerikansk ret som, hvis den bliver lavet i Amerika, bliver lavet ud af en kasse.
Jeg synes dog at en god comfort food ret laves fra bunden, så denne version bruger en bechamelsauce som base, og nogen oste med rigtig god smag.
Low carb ispinde
Nu er det snart sommer, og hvad siger mere sommer end lækker is?
Men hvis man nu gerne vil have en low carb is er det ikke så lige til, men det er heldigvis ikke spor svært at lave sine egne low carb ispinde. Continue reading
Sous vide cordon bleu med hvidkålstzatziki og skyr panna cotta med hvid chokolademousse
Så er det igen tid til madbloggerudfordring, og det er blevet til den 8. i rækken. Jeg har været med i mange af dem og ville ikke sige nej til denne som handlede om at lave en ret med en bestemt farve.