Lækkert klassisk fransk bondebrød

Hjemmebagt brød er bare det bedste. På det sidste har jeg sådan haft lyst til en klassisk fransk bondebrød, så jeg kiggede på nettet for at finde et godt et. Jeg fandt et på AMO’s side som dog havde en fantastisk mængde gær i, så jeg valgt at halvere gæren og udvide hævetiden (for at få […]

Klassisk laksebagel

Jeg elsker bagel til frokost. Man får lidt af det hele: brød, grøntsager, kød eller fisk, cremet flødeost. Dette er så nok den mest ikoniske bagel overhovedet: laksebagel, som taget ud af New York City. Selvom vi kender bagelen fra New York, stammer den dog fra Europa, nærmere Polen, hvor jøderne har spist den siden […]

Kylling Tetrazzini

Kylling Tetrazzini (eller Pollo alla Tetrazzini) lyder rigtig italiensk, men det er faktisk en Amerikansk Italiensk ret opkladt efter den italiensk operasanger Luisa Tetrazzini. Det skal nu ikke skille os ad, for retten er virkelig lækker, ligegyldigt hvor den stammer fra. Denne udgave blivet gratineret i ovnen med masser af kylling, parmesan og lækker sovs.

Hvidløgsfrikadeller med actifrykartofler og ratatouille

I dag står den på en simpel og let hverdagsret, som stadig er super velsmagende. Frikadellerne er pumpet op med hvidløg og smager godt og saftigt. Actifrykartofler er en nem måde at lave superlækre ovnkartofler. Hvis du ikke har en actifrymaskine kan du selvfølgelig stadig lave dem i ovnen. Ratatouille er super lækkert tilbehør, vi […]

Macaroni and cheese

Macaroni and cheese er en amerikansk ret som, hvis den bliver lavet i Amerika, bliver lavet ud af en kasse. Jeg synes dog at en god comfort food ret laves fra bunden, så denne version bruger en bechamelsauce som base, og nogen oste med rigtig god smag.

Low carb ispinde

Nu er det snart sommer, og hvad siger mere sommer end lækker is? Men hvis man nu gerne vil have en low carb is er det ikke så lige til, men det er heldigvis ikke spor svært at lave sine egne low carb ispinde.

Sous vide steak med triple cooked chips

Jeg var nede i City 2 i dag og kiggede ind forbi Staderne som er noget à la Torvehallerne Light. 😉 Slagteren havde dog nogen lækkert udseende Rib Eye steaks som jeg købte, så skulle der bare lidt tilbehør til som blev til triple cooked chips og en tomat/basilikum salat.