Tandoori kylling er en fantastisk spise som stammer fra Indien. Kyllingen marineres i yogurt og krydderier. Den skal, klassisk set, tilberedes i en cylindrisk lerovn, kaldet en tandoor. Retten spises over hele verdenen, men har siden rødder i det sydlige asien, nærmere bestemt Indien. Her er min opskrift på en absolut fantastisk tandoori kyllingeburger.

Der er beviser for at folk har spist tandoori kylling omkring 3000 år før vor tidsregning. Der må i den grad være tale om en klassiker. I 1960’erne blev retten populær i den vestlige verden. I dag kan den spise over hele kloden i de fleste byer som har en Indisk restaurant.

Du behøver ikke en Tandoor lerovn

Det ville selvfølgelig være fantastisk at have en tandoor til at lave denne og andre asiatiske retter. Jeg tror dog nemt vi kan blive enige om at det ville være lettere overkill.

tandoori kyllingeburger opskrift - klassisk tandoor lerovn — Naanbrød og tandoori kylling tilberedes i en lerovn med glødende kul

Reklamelinks! Links til ingredienser/værktøj i denne sektion er affliatelinks, hvilket betyder at hvis du køber et produkt får jeg nogen penge som bruger til at køre dette site!

En god grillpande eller en kul-, gas- eller elektrisk grill kan sagtens gøre det ud for en tandoor. Hvis du vælger at stege på grillpanden kan du tilføje en smule liquid smoke eller evt. lidt røget salt eller røget paprika, for at emulere den røgede smag man får fra at grille.

Bemærk: Links i denne artikel giver mig en smule penge tilbage hvis du følger linket og køber noget.

Hemmeligheden bag smagen i denne tandoori kyllingeburger opskrift

Det som giver en tandoori kylling sin helt specielle og let genkendelige smag er yogurt marinaden som er krydret med tandoori krydderi.

Da tanken er at dette er en opskrift til hverdagsbrug har har jeg valgt at bruge en færdig blanding i denne tandoori kyllingeburger opskrift, men du kan nemt lave din egen tandoori krydderibladning ved at blande en teske af hver: paprika, gurkemeje, salt, ingefær, spidskommen, koriander og cayenne peber.

Raita yogurtdressing er lækkert indisk tilbehør

Raita er en indisk yogurt dressing som bruges som tilbehør til retter. Hovedingredienserne er yogurt, agurk og forskellige krydderier. Det kan laves på 1000 forskellige måder, og ingen af dem er forkerte.

Jeg har i denne ret brugt den til at temperere de stærke elementer fra cayenne og frisk chili. Det giver et frisk pust i retten og skarpheden fra forårsløget giver modspil til det lidt tunge element i krydderierne.

Naanbrød er klassisk tilbehør

Som klassisk tilbehør er naanbrød. Jeg har valgt at købe færdige da denne ret gerne skulle kunne være klar på en halv times tid, men hvis du har en fantastisk opskrift på naanbrød skal jeg ikke være den der stopper dig fra at bruge dem i denne opskrift.

Jeg har valgt at lægge brødet under kyllingen. Nogen har dog sagt til mig at for at det er en “rigtig” burger skal der være brød både over og under. Du vælger selv. Jeg synes ofte at der kan være for meget brød i en burger.

Del gerne på sociale medier

Dette er min tandoori kyllingeburger opskrift. Jeg håber du vil prøve den. Hvis du laver en denne opskrift og poster den på Instagram på du rigtigt gerne tagge mig med @foodgeek.dk så jeg kan se det. Det vil gøre mig glad.

Reklamelinks! Links til ingredienser og værktøj i opskriften er affliatelinks, hvilket betyder at hvis du køber et produkt får jeg en smule penge som jeg bruger til at køre dette site!