Bánh mì – Tæskelækker vietnamesisk sandwich

Bánh mì er blanding af det sydøstasiatiske køkken og den franske indflydelse fra da Vietnam var en del af Fransk indokina. Så du får både marineret svinekød, mayonaise og sprødt flûtes. Dette er min egen banh mi opskrift. I de seneste par år har det været muligt at købe bánh mì ude i det pulserende […]

Klassisk laksebagel

Jeg elsker bagel til frokost. Man får lidt af det hele: brød, grøntsager, kød eller fisk, cremet flødeost. Dette er så nok den mest ikoniske bagel overhovedet: laksebagel, som taget ud af New York City. Selvom vi kender bagelen fra New York, stammer den dog fra Europa, nærmere Polen, hvor jøderne har spist den siden […]

Sund sommersalat med rygeost og skyr

Mayonnaise og creme fraiche salater er er fast bestanddel af dansk smørrebrød, men desværre er de jo ikke specielt sunde fordi de har et meget højt fedt indhold. Heldigvis er der alternativer i disse salater og resultatet bliver friskere og endnu bedre. Så prøv denne lækre sunde sommersalat med rygeost og skyr og du vil ikke […]

Den sunde frokost: tunsalat med skyr

Tunsalat er en klassiske i frokostkøkkenet men den normale opskrift drukner i fuldfed mayonnaise. Det er også rigtigt lækkert, men kalorierne bliver banket helt i top. Prøv denne lækre tunsalat med skyr opskrift. Her er mit bud på en sund udgave af denne salat der har mange proteiner og ikke særlig meget fedt. Den mætter og […]