Hjemmelavet knækbrød plus anmeldelse af “Ost på bordet”

Hjemmelavet knækbrød er superlækkert og ekstremt nemt at lave. Det kan spises med det meste pålæg, men er nok specielt oplagt til en god ost. For et par uger siden vandt jeg Camilla Bojsen-Møller fra ostesnak.dks bog Ost på bordet ovre hos La Cucina Nada. Opskriften er fra bogen (dog med mine egne ord og […]

Essentielle kogebøger for nørder – The Flavour Thesaurus

Den næste bog i min serie om de essentielle kogebøger for nørder hedder The Flavour Thesaurus og er ikke så teknisk som Cooking for Geeks er, men til gengæld har den ekstremt høj brugbarhed og det er én man tager frem igen og igen når man har brug for et kreativt kick. Jeg har ikke […]

Essentielle kogebøger for nørder – Cooking for Geeks

Jeg indrømmer det, jeg er nørd. Jeg elsker at læse, lære, og få en dybere forståelse for hvordan ting fungerer. Derfor elsker jeg bøger som går i dyben, og forklarer “hvorfor”, lige så meget som “hvad”, jeg synes det hjælper mig til bedre at forstå hvordan jeg udvikler mine egne retter. Derfor har jeg besluttet mig […]