Cheat day. For mange mennesker er det fredag så de kan spise en burger eller lignende, men for mig er søndag morgen den ultimative cheat day. Jeg elsker fluffy pandekager med ahornsirup og sprød røget bacon. Her er min ultimative amerikanske fluffy bananpandekager opskrift.
Det er en super simpel opskrift og det tager maksimum 20 minutter og kaste disse super lækre pandekager sammen. Du kan spise dem alene med sirup, med et par skiver hjemmelavet bacon eller som del af en brunch.
Det er vigtigt at dine bananer er super modne. Hvis du har nogen halvmodne eller grønne bananer kan du snyde og prikke bananen med en gaffel og give den 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Gentag til at bananen har den rette tekstur.
Hvis du laver og poster disse pandekager eller en anden af mine opskrifter på Instagram så må du rigtigt gerne tagge mig med @foodgeek.dk så jeg kan se det. Tak.
Bananpandekager
Ingredienser
- 2 modne banener, moset
- 240 gram mælk
- 1 æg
- 140 gram hvedemel
- 2 teske bagepulver
- ¼ teske fint salt
Sådan gør du
- Kom bananerne op i en skål og mos dem grundigt med en gaffel
- Tilsæt mælk og æg og rør rundt til det hele er kombineret
- I en anden skål kom mel, salt og bagepulver. Bland det grundigt og tilsæt de våde ingredienser
- Bland det helel til at alt er kombineret. Du skal ikke røre for meget
- Varm en stor stegepande op til middelhøj varme. Smelt en smule smør på panden
- Kom ca. ½ dl. dej på panden, jeg kunne have to pandekager på min pande
- Når pandekagen har en masse bobler på oversiden er den klar til at blive vendt, giv den herefter ½-1 minut på den anden side
- Tag herefter pandekagerne af panden og stil oven på hinanden på en tallerken. Smelt en lille klat smør mere og bag resten af pandekagerne
- Dette er den ultimative bananpandekager opskrift
- Servér varm med en fantastisk canadisk ahornsirup. Jeg håber de smager dig
