Macaroni and cheese

Macaroni and cheese er en amerikansk ret som, hvis den bliver lavet i Amerika, bliver lavet ud af en kasse. Jeg synes dog at en god comfort food ret laves fra bunden, så denne version bruger en bechamelsauce som base, og nogen oste med rigtig god smag.

Perfekt hjemmelavet pizza

Pizza! Er der egentlig noget bedre? Et stykke sprødt brød fyldt med lige præcis de ting som du allerbedst kan lide. Men en rigtig god pizza skal jo helst bages i en brændefyret stenovn, men jeg ved ikke med dig, det er ikke lige én jeg har plads til i mit køkken. Så her er […]

Triple cooked chips

Jeg ville ønske jeg kunne påstå at jeg havde opfundet triple cooked chips, for det er absolut genial opskrift. Hvis du gør det rigtigt får du intet mindre end verdens bedste pommes frites. Total sprød og knasende uden på, og indeni er den brændende varm og fluffy på indersiden. Hvis du en dag skal forkæle dig […]

Bagte rødbeder med rødløg, blommer og solbær

Nu, hvor efteråret nærmer sig, synes jeg, det er skønt, at man igen kan begynde at lave hyggelige retter med varme rodfrugter. Denne her lille ret er en hel hyldest til nogle af sæsonens dejligste råvarer: rødbeder, rødløg, blommer og solbær. Den fungerer rigtig godt som tilbehør til fx flæskesteg eller and, men kan også […]

Kylling og champignon tærte

Kylling og champignon tærte er en virkelig lækker madtærte. Knasende sprød dej på toppen og en lækker tyk sovs med masser af smag nedenunder. Det bedste er at den er virkelig simpel at lave.

Lækker hyggemad: Sloppy Joe

Sloppy Joe. Okay, det lyder måske ikke så lækkert, men tag mit ord for det, hvis du gør det rigtigt er det en rigtig fornøjelse fuld af smag. Denne version har muligvis en del flere grøntsager en den klassiske version, men det er bestemt en klassiker herhjemme.