For nogen uger siden udgav Sabrina fra With love & sugar en spændende opskrift på hjemmelavet ginger ale, som fængede min interesse.

Jeg fik bestilt noget champagnegær så jeg kunne lave mine egne forsøg. Meeeen det ville jo være for nemt bare at kopiere opskriften, så jeg tænke jeg ville lave noget med hindbær; en slags hjemmelavet Verdi, og jeg har i et kæmpemæssigt kreativt udbrud valgt at kalde den raspberry ale. Min version er jo som altid sukkerfri, men det gør den ikke mindre lækker 🙂

Det skal siges at det smager lækkert. Det er ikke sidste gang jeg laver hjemmelavet “sprut” 😉

ingredienser 4 portioner

Opskrift PÅ RASPBERRY ALE

1. Kom 1 l vand i en gryde.
2. Flæk vaniljestangen og skab kornene ud og kom i vandet. Kom også resten af stangen i vandet.
3. Rens hindbærrene og kom dem i vandet.
4. Kog i 20 minutter under låg.
5. Si igennem ostelærred ned i en skål og hæld i en steriliseret flaske.
6. Når flasken er lunken tilsæt 5g champagnegær.
7. Luk flasken og ryst indtil al gæren er opløst.
8. Lad flasken stå et mørk sted i mindst 2 dage.
9. Når det har gæret så længe som du har lyst til, så si drikken op i en skål, gennem ostelærred for at fange evt. uopløste gærkugler.
10. Smag til med Perfect Sød (kom en ¼ teske i af gangen, rør rundt og smag).
11. Stil flasken på køl, så den stopper med at gære.
12. Servér i et glas med isterninger og sugerør.
13. Så let er det at lave hjemmelavet raspberry ale. Jeg håber det smager dig.