Hvidløgsfrikadeller med actifrykartofler og ratatouille

I dag står den på en simpel og let hverdagsret, som stadig er super velsmagende. Frikadellerne er pumpet op med hvidløg og smager godt og saftigt. Actifrykartofler er en nem måde at lave superlækre ovnkartofler. Hvis du ikke har en actifrymaskine kan du selvfølgelig stadig lave dem i ovnen. Ratatouille er super lækkert tilbehør, vi […]

Hvidhvede spaghetti med kødboller

Vi kender nok alle scenen fra Lady og Vagabonden hvor Vagabonden inviterer Lady på spaghetti og kødboller bag Tonys restaurant. Hvor mange gange har du egentlig lavet den ret? Den nok mest almindelige pasta ret som vi laver i Danmark må være spaghetti bolognese, som jo ikke findes som ret i Italien som sådan. Det er […]

Grillet flæskesteg med rødkålssalat og hasselback kartofler

Bare fordi det ikke er jul, betyder det jo ikke at man kan lave flæskesteg. Specielt flæskesteg på grillen er noget helt specielt. Istedet for den normale syltede rødkål har denne ret en rødkålssalat og som alternativ til de almindelige kogte kartofler er der hasselback kartofler. Alt i alt er det en rigtig lækker ret, og meget […]

Hjemmelavet bacon

Lad os hurtigt blive enige: bacon er en guddommelig spise. Når man i den græske mytologi snakker om ambrosia som Gudernes spise har jeg altid forestillet mig at de sidder og spiser bacon. Ud over det kan det jo bruges i alt mulig mad, som kan ses i en del af mine forskellige opskrifter: bacon […]

Grillet kotelet med sauterede brombær og dobbelt bagt kartoffel

En af de ting som altid sætter mig i sommerhumør er når det bliver varmt nok til at grille, og én af de ting som egner sig utrolig godt til at blive grillet er svinekød. Denne ret er udviklet til madbloggerudfordringens 3. runde. Den salte del af udfordringen havde 3 ingredienser som skulle være en del […]

Hjemmelavet rullepølse – det er nemmere end du tror

Efter at have læst Sørens fra GASTROmads lækre opskrift på hjemmelavet rullepølse og da jeg lige have indkøbt en halv gris hvor der indgik et svineslag, tænke jeg at jeg ville poste min egen version af denne danske klassiker. Rullepøllse er klassisk dansk pålæg, og det er faktisk ikke spor svært at lave. Du får […]

Koteletter med varm rød peber chutney

Koteletter er en favorit hjemme hos os, og det kan laves på mange måder. Her er en version med en varm chutney som er både sur/sød og stærk så mundvandet løber. Som tilbehør: stegte kartofler krydret med frisk rosmarin og hvidløg. Jeg vil vise dig hvordan du kan lave lækre sprøde stegte kartofler med bare […]