Sous vide steak med triple cooked chips

Jeg var nede i City 2 i dag og kiggede ind forbi Staderne som er noget à la Torvehallerne Light. 😉 Slagteren havde dog nogen lækkert udseende Rib Eye steaks som jeg købte, så skulle der bare lidt tilbehør til som blev til triple cooked chips og en tomat/basilikum salat.

Okse/champignontærte – slow food i dej

Hvis der noget de kan i Storbritannien så er det madtærter, og dem er jeg en kæmpe fan af. Så jeg er kommet op med min egen version af en “Steak and mushroom pie”, lavet med en billig udskæring, nemlig en gammeldags oksesteg. Tærtedejen er lavet med fiberfin og Kærgaarden mini for at der er […]

Ungarnsk gullash i Crock-Pot

Vinter er tid til simremad, og jeg må sige at det er virkelig noget jeg elsker. En ret som har stået og simret i timevis og gået blob-blob-blob. Mums. Problemet er jo desværre at man ikke lige har 5 timer til at lave sådan en lækker ret på en hverdag, så jeg indså at tiden […]

Djævelsk lækker chili con carne

Selvom termometeret siger omkring 10 grader for tiden synes jeg at det er blevet vildt koldt. Måske er fordi vi havde sådan en lang sommer, men den bedste løsning er ikke at skrue op for varmen, men i stedet lave mad som varmer dig helt ind i knoglerne. Her er min opskrift på en brandvarm […]

Farserede peberfrugter med chilipølse

Farserede peberfrugter er en dejlig spise, og det er en ret som kan varieres i det uendelige. Du kan bruge alle slags hakket kød og du kan sagten proppe en masse forskellige grøntsager i, droppe risene. Mulighederne er utallige. Jeg var heldig at score en lækker italiensk chilipølse på markedet foran Thorvaldsens museum tidligere på […]

Lækker hyggemad: Sloppy Joe

Sloppy Joe. Okay, det lyder måske ikke så lækkert, men tag mit ord for det, hvis du gør det rigtigt er det en rigtig fornøjelse fuld af smag. Denne version har muligvis en del flere grøntsager en den klassiske version, men det er bestemt en klassiker herhjemme.