Lækkert klassisk fransk bondebrød

Hjemmebagt brød er bare det bedste. På det sidste har jeg sådan haft lyst til en klassisk fransk bondebrød, så jeg kiggede på nettet for at finde et godt et. Jeg fandt et på AMO’s side som dog havde en fantastisk mængde gær i, så jeg valgt at halvere gæren og udvide hævetiden (for at få […]

Hjemmelavet knækbrød plus anmeldelse af “Ost på bordet”

Hjemmelavet knækbrød er superlækkert og ekstremt nemt at lave. Det kan spises med det meste pålæg, men er nok specielt oplagt til en god ost. For et par uger siden vandt jeg Camilla Bojsen-Møller fra ostesnak.dks bog Ost på bordet ovre hos La Cucina Nada. Opskriften er fra bogen (dog med mine egne ord og […]

Perfekte sprøde flûtes

Fûte er perfekt tilbehør i varm mad eller som en virkelig lækker sandwich. Sprøde flûtes er noget som normalt er noget der er svært at opnå i en normal ovn, men jeg har her en metode som gør det nemmere at opnå det perfekte resultat – hver gang. Dejen bliver lavet med en fermenteret dej, […]

Sunde snoede hvidløgsbrød

Ja ja, kulhydrater er noget fanden har opfundet, men det smager som regel helt vildt lækkert, specielt som brød. Hvidløgsbrød er genial tilbehør som passer til næsten alle varme retter. Så jeg har kastet en lille opskrift sammen som bruger hvidhvede så fiber indholdet kommer højt op, men stadig er lækre og fluffy.