Hjemmelavet knækbrød plus anmeldelse af “Ost på bordet”

Hjemmelavet knækbrød er superlækkert og ekstremt nemt at lave. Det kan spises med det meste pålæg, men er nok specielt oplagt til en god ost. For et par uger siden vandt jeg Camilla Bojsen-Møller fra ostesnak.dks bog Ost på bordet ovre hos La Cucina Nada. Opskriften er fra bogen (dog med mine egne ord og […]

Sunde snoede hvidløgsbrød

Ja ja, kulhydrater er noget fanden har opfundet, men det smager som regel helt vildt lækkert, specielt som brød. Hvidløgsbrød er genial tilbehør som passer til næsten alle varme retter. Så jeg har kastet en lille opskrift sammen som bruger hvidhvede så fiber indholdet kommer højt op, men stadig er lækre og fluffy.

Laugenbrezeln (bløde saltkringler)

Jeg har familie som bor i Tyskland og når vi besøger dernede skal jeg bare altid have en brezel. Tænk på en saltkringle som er stor og skorpen er sej og mørk og indeni er den hvid og super blød, og så er den selvfølgelig drysset med salt. Her er så min udgave som bruger […]

Sunde bløde fuldkornsburgerboller

En super lækker burger skal selvfølgelig serveres på en laber blød hvid bolle. Desværre er de ikke specielt sunde, så hvordan man man lave en lidt sundere udgave? Der er en relativt nyt mel i Danmark som hedder hvidhvede. Det har næsten samme tekstur som almindeligt hvedemel, men det er malet af hele kornet, så […]