Hvad er bagerens procentformel?

Leave a Reply to Sune Trudslev Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Et sted på siden har du denne sætning:
    “Hvis din surdej er 100% hydrering kan du surdejens vægt med 2 og det er vægten for både mel og vand i surdejen.”
    Der synes at mangle et ord eller to i sætningen.

    Jeg savner en formel til beregning af salt.

    • Ja, det gjorde der. Jeg har opdateret teksten 🙂

      En formel for beregning af salt? Hvad skulle den være baseret på?