Perfekt hjemmelavet pizza

Pizza! Er der egentlig noget bedre? Et stykke sprødt brød fyldt med lige præcis de ting som du allerbedst kan lide. Men en rigtig god pizza skal jo helst bages i en brændefyret stenovn, men jeg ved ikke med dig, det er ikke lige én jeg har plads til i mit køkken. Så her er […]

Perfekte sprøde flûtes

Fûte er perfekt tilbehør i varm mad eller som en virkelig lækker sandwich. Sprøde flûtes er noget som normalt er noget der er svært at opnå i en normal ovn, men jeg har her en metode som gør det nemmere at opnå det perfekte resultat – hver gang. Dejen bliver lavet med en fermenteret dej, […]

Triple cooked chips

Jeg ville ønske jeg kunne påstå at jeg havde opfundet triple cooked chips, for det er absolut genial opskrift. Hvis du gør det rigtigt får du intet mindre end verdens bedste pommes frites. Total sprød og knasende uden på, og indeni er den brændende varm og fluffy på indersiden. Hvis du en dag skal forkæle dig […]

Okse/champignontærte – slow food i dej

Hvis der noget de kan i Storbritannien så er det madtærter, og dem er jeg en kæmpe fan af. Så jeg er kommet op med min egen version af en “Steak and mushroom pie”, lavet med en billig udskæring, nemlig en gammeldags oksesteg. Tærtedejen er lavet med fiberfin og Kærgaarden mini for at der er […]